S žaludkem plným krocana beru do ruky propisku a začínám pro vás psát příspěvek o svém oblíbeném americkém svátku – Thanksgiving – Dni díkůvzdání (DD). Původně jsem to neměla v plánu, protože jsem si byla celkem jistá, že veškerá moje energie padne na trávení nejhonosnější večeře roku.
DD se dá jen těžko přirovnat k nějakému z českých svátků. Nemám na mysli původ této tradice, ale spíše obecně sváteční den, kterému by se přikládala taková důležitost. V úvahu připadají jen Vánoce, ale ty má i Amerika.
Na DD se kolem jednoho stolu sejde celá rodina (anebo přátelé) k bohaté večeři – podobně jako o Vánocích, ty však ale neslaví všichni Američané. Na rozdíl od amerických Vánoc má DD své typické menu.
Slavnostní tabule s dekoracemi v podobě krocanů, osadníků, rohů hojnosti, dýní a podzimního listí praská ve švech pod různými delikatesami. Podává se pečený krocan, nádivka, zapečená zelenina, brusinková omáčka, kukuřice, bramborová kaše, batáty, koláč z pekanových ořechů, dýňový nebo jablečný koláč. Už při samotné zmínce DD se člověku zaktivizují chuťové pohárky, rozbuší srdce a mozek začne počítat dny, které do příští královské hostiny ještě zbývají.
Když jsem se den před DD vypravila pořídit pár posledních věcí, už u vchodu mě překvapily vysoké hromady brambor, kopce brokolice a hory zelených fazolí. Oblíbené suroviny na sváteční večeři jednoznačně dominovaly celému oddělení ovoce a zeleniny. Když jsem sahala po brokolici, bála jsem se, že tím spustím lavinu, která mě na místě zasype. Záhy jsem si ale uvědomila, že můj dvouletý syn tuto zdravou potravinu přímo zbožňuje, proto by se ke mně nejpozději do zavíračky projedl a zachránil mě.
Na Americe se mi líbí, že máte možnost výběru. Chcete si na DD užít krásný gastronomický zážitek, ale nechce se vám vařit ani jít na večeři? Nechte si domů doručit kompletní menu z obchodu či restaurace. Plánujete večeři připravit sami, ale nestíháte? Kupte si např. už hotový korpus na koláč nebo krásně naaranžovaný zeleninový talíř. Jste v kuchyni jako doma a máte dost času? Pořiďte si jednotlivé ingredience a připravte všechny pokrmy od brusinkové omáčky, přes krocana s několika druhy příloh až po podzimní koláče. Trochu to připomíná nastavování úrovně obtížnosti v počítačové hře, jejímž cílem je uvařit grandiózní večeři, aniž byste při tom spustili protipožární alarm či přišli o rozum.
Já s manželem jsme letos několik hodin oba kmitali v kuchyni, abychom našemu synovi předložili večeři o 5 chodech. Nakonec jediné, co ten večer pozřel, byla miska brusinkové omáčky. Dvě třetiny skončily v jeho žaludku a zbylou třetinou postupně pokryl různé části svého těla a přilehlé okolí.
Bezprostředně po DD následuje tzv. „Black Friday“ – z původních extrémních slev trvajících několik hodin se postupně stává víkendová záležitost, která v některých obchodech začíná dokonce už před DD. Slevy jsou čím dál menší, proto hodně lidí místo mačkanic v obchodech volí nákupy online.
Obchodníci se nás sice snaží přesvědčit, že se jedná o největší slevy roku, ale skutečnost je taková, že se slevou nakoupíte před každým svátkem anebo po něm. Povánoční výprodeje většinou strčí do kapsy i „Black Friday“. Tento víkend si mnoho lidí jezdí pro vánoční stromeček a při té příležitosti mezi jehličnany pořídí i rodinné foto na vánoční pohlednici.
Na DD mi připadá zajímavé, že se často záměrně připravuje víc jídla, než se dá sníst. Požitek z tradičních pokrmů totiž pokračuje i několik následujících dní. Setkala jsem se už se spoustou lidí, co tvrdili, že víc než na DD jim krocan chutná den poté. O oblibě takovýchto zbytků svědčí i nepřeberné množství receptů v časopisech, pořadech o vaření a na internetu. Titulky doprovázené fotkami lákavých jídel hlásají: Co se zbytky po DD? 5 úžasných jídel ze zbytků po DD! 10 způsobů, jak zužitkovat zbytky po DD.
Můj manžel patří mezi zbytkaře a každoročně se těší na „Black Friday“, až si pochutná na odleželém jídle. Fanoušci seriálu Přátelé si ten pocit dokážou představit. Vždyť přece sáhnout někomu na Thanksgiving sandwich je smrtelný hřích.
P.S. Pokud jste dostali chuť na koláč s pekanovými ořechy, příští týden najdete na blogu recept.
P.S. Více o DD a Black Friday se dočtete v mých předchozích článcích Díky Bohu za Den díkůvzdání (DOPISY Z PALMOVÉHO RÁJE) a Teror v obchodech (DOPISY ZE CHI-TOWNU).