Tento osvěžující dezert je naprostá floridská klasika. Dostanete ho snad v každé restauraci, ale vyrobit si ho můžete i doma během pár minut.
Key Lime Pie pochází z ostrova Key West a měl by se připravovat ze speciálních limetek, key limes. Existují i verze se sněhem místo šlehačky, ale nám chutná nejvíc tento základní recept.
Příprava: 20 min
Pečení: 15 min (+ 8h chlazení)
Teplota pečení: 350°F/180°C
Ingredience:
Korpus:
2 balení Bebe sušenek (v USA Graham Crackers)
5 lžic rozpuštěného másla
Náplň:
1 konzerva kondenzovaného mléka
4 žloutky
limetková šťáva (podle gusta, já dávám půl šálku)
Na ozdobu:
šlehačka (většinou vynechávám)
1. Troubu předehřejeme na 180°C.
2. Připravíme korpus: rozdrcené sušenky smícháme s máslem. Směs pak poklademe na dno kulaté formy a pořádně stlačíme.
3. Metlou smícháme mléko a žloutky. Nakonec přidáme šťávu z limetek.
4. Náplň nalejeme na korpus a pečeme 15 minut na 180°C.
5. Hotový koláč necháme v lednici 8 hodin chladit.
6. Před podáváním můžeme ozdobit šlehačkou.